Hochwertige Kochmesser

100% made in Solingen, Germany - garantiert!

Wir empfehlen unsere perfekten Kochmesser für den Profikoch, Hobbykoch und jede Hausfrau.

✓ Sicheres und schnelles Schneiden, Hacken, Schälen und Filieren
Geschmiedet, hergestellt aus den besten Stählen
Die beste Ausrüstung: für alle Aufgaben in der Küche
✓ Bitte wählen Sie z...

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  • Alpha Serie
    Alpha Serie

                                                                                                                          
  • Alpha Geschenksets
    Alpha Geschenksets
  • Alpha Olive Serie
    Alpha Olive Serie

    Unsere Alpha-Olive-Serie bringt all das zusammen, was die außergewöhnliche Qualität des Solinger Messerhandwerks ausmacht:

    Jedes Messer dieser Reihe durchläuft nach dem Schmieden von Hand über 40 weitere manuelle Arbeitsschritte, die ein Höchstmaß an Qualität garantieren.

    Die Klingen sind von der Spitze bis zum Griffende aus einem Stück hochwertigstem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl geschmiedet. Sie sind selbstverständlich rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft.

    Die mit 3 Nieten befestigten Griffschalen sind aus ausgesuchtem, sehr hartem und bis zu 500 Jahre altem Olivenholz gefertigt. Durch die starke Maserung sind diese Messer ein echter Hingucker und wirken besonders edel.

    Neben edlem Design, Schärfe und Schnitthaltigkeit zeichnen sich die Messer dieser Serie durch eine perfekte Balance aus, die ein ermüdigungsfreis Arbeiten ermöglicht.

    Alle Artikel dieser Serie sind aufgrund des Olivenholgriffes nicht für die Spülmaschine geeignet!

    • geschmiedete Klinge aus einem Stück
    • Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
    • rostfrei
    • von Hand geschärft
    • eisgehärtet
    • hochwertige Griffschalen aus edlem, bis zu 500 Jahre alten Olivenholz
  • Alpha Olive Geschenksets
    Alpha Olive Geschenksets

    Unsere Alpha-Olive-Serie bringt all das zusammen, was die außergewöhnliche Qualität des Solinger Messerhandwerks ausmacht:

    Jedes Messer dieser Reihe durchläuft nach dem Schmieden von Hand über 40 weitere manuelle Arbeitsschritte, die ein Höchstmaß an Qualität garantieren.

    Die Klingen sind von der Spitze bis zum Griffende aus einem Stück hochwertigstem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl geschmiedet. Sie sind selbstverständlich rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft.

    Die mit 3 Nieten befestigten Griffschalen sind aus ausgesuchtem, sehr hartem und bis zu 500 Jahre altem Olivenholz gefertigt. Durch die starke Maserung sind diese Messer ein echter Hingucker und wirken besonders edel.

    Neben edlem Design, Schärfe und Schnitthaltigkeit zeichnen sich die Messer dieser Serie durch eine perfekte Balance aus, die ein ermüdigungsfreis Arbeiten ermöglicht.

    Alle Artikel dieser Serie sind aufgrund des Olivenholgriffes nicht für die Spülmaschine geeignet!

    • geschmiedete Klinge aus einem Stück
    • Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
    • rostfrei
    • von Hand geschärft
    • eisgehärtet
  • Kappa Serie
    Kappa Serie

    Die Messer der Kappa-Serie sind aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl handgeschmiedet und werden anschließend in über 30 manuellen Arbeitsgängen fertig gestellt. Sie sind rostfrei, eisgehärtet und spülmaschinenfest und bieten durch die Ausführung in Vollmetall eine einzigartige Gewichtsverteilung und Balance. Die traditionelle Art der Herstellung und das innovative, hochwertige Design brachten der Kappa-Serie den Red-Dot-Design Award ein.

  • DASMESSER.
    DASMESSER.

    DASMESSER.

    Die (Wieder-)Entdeckung des Schneidens                                                

    Schon auf den ersten Blick wird klar, dass DASMESSER. relativ wenig mit einem herkömmlichen Kochmesser zu tun hat. Der vermeintlich kurze Griff und die auffällig große Klinge mit dem sehr breiten Rücken – nur bei einem geschmiedeten Messer so zu realisieren – lassen eher an ein Designobjekt denken.

    Sobald man aber einmal mit DASMESSER. gearbeitet hat, weiß man, dass es hier nicht nur um atemberaubende Schönheit, sondern vor allem um einzigartiges Handling geht. Wie ein Profikoch ein Kochmesser hält, so hält man DASMESSER. ganz automatisch. Daumen und Zeigefinger formen ein U und umfassen sicher die Klinge. Der Mittelfinger wird bequem in der fein verarbeiteten Ausbuchtung am Ende der Klinge „geparkt“. So liegt der Schwerpunkt perfekt im Innern der Hand und sorgt für ermüdungsfreies Arbeiten.
    Kein Übergang stört, alle Linien sind fließend. Das garantiert automatisch immer die richtige Griffposition und eine angenehme Handauflage.

    Mit DASMESSER. zu kochen ist tatsächlich noch schöner, als es einfach nur anzuschauen!

  • Gastro Serie
    Gastro Serie
    
    

    Gastro Serie Solingen-Eikaso

    100% made in Solingen, Germany - garantiert!

    Die Gastro Serie hat die längste Geschichte in der Fertigung von geschmiedeten, rostfreien

    Kochmesser. Sie wurde entwickelt für die Gastronomie und hat sich über Jahre hinweg                                              

    etabliert und bewährt.

    Der Produktionsprozess ist nahezu unverändert geblieben, abgesehen davon, daß zunächst

    die Messer aus Kohlenstoffstahl geschmiedet wurden, der dann später durch den weiterentwickelten rostfreien Stahl ersetzt wurde.

    Klingen aus Kohlenstoffstahl, auch als Gußstahl bezeichnet, können ohne permanente und sehr

    zeitaufwendige Pflege sehr schnell rosten und sind von daher im professionellen Bereich nicht mehr

    zeitgemäß.

    Die Messerschalen werden mittlerweile aus Hostaform Kunststoff hergestellt und erfüllen alle

    Anforderungen, die heutzutage im Gastronomiebereich als Standard gelten.

    Dies gilt für die strengen Hygienebestimmungen ebenso wie für die Langlebigkeit der Produkte.

    Aufgrund des ganz besonderen Preis Leistungsverhältnis sind Sie nachwievor beliebt in

    Restaurantküchen. Die Gastro Serie verkörpert unsere preiswertesten geschmiedeten Kochmesser

    ohne Komprisse in der Qualität.

    Deswegen sind Sie auch sehr beliebt in Kochschulen und werden von Studenten

    sehr geschätzt.

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